MALZEMELER

 1 kg dana eti

5 adet domates

4 adet kuru soğan

2 su bardağı un

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Pul biber

Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

Etleri küçücük olacak şekilde doğrayın. Soğuk su içine etleri alarak tuz ekleyin. 15-20 haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ama haşladığınız suyu dökmeyin.

Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Haşlanan etleri tavaya alarak kavurun. Haşladığınız sudan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin.

Et suyu çekince sıvı yağ ekleyerek kızarana kadar pişirin. Tuz, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyin.

Tantuni ekmeği için bir kap içine un koyun ve ortasını havuz gibi açın. Açtığınız havuza yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar karışımı yoğurun.

Hamuru bezelere ayırın ve tezgaha un serpin. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açın ve yağsız tavada çevirerek pişirin.

Pişen lavaşları tavadaki etlerin üzerine koyun ve et yağı ile ıslatın.

Lavaşın üzerine küp küp doğranmış domates, maydanozlar ve piyazlık doğranmış soğanı koyun. En son etleri de ekleyerek dürüm yapın.

Dilerseniz sunum için yanına biber turşusu, turp veya kırmızı lahana koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN.