Erzurum şehrinin bilinen ilk adı Doğu Roma İmparatorluğu’ndan kalma Theodosiopolisti. Doğu Roma İmparatorluğu’ndan beri var olan Erzurum’a gittiğiniz zaman neler yiyebileceğinize bir bakalım.

Cağ kebabı Erzurum’un en bilinen yemeğidir. Cağ kebabı ülkemizde pek çok yerde yenebiliyor olsa da Erzurum’un yöresel lezzetleri arasında olduğu için Cağ kebabı mutlaka Erzurum’da yenmelidir.

Aşotu çorbası ayran çorbasına benzeyen bir çorbadır ancak farklı bir lezzete sahip olan Aşotu çorbası Erzurum’da yenmesi gerekenler arasındadır.

Lalanga Erzurum’da kahvaltılarda çokça yenilir. Lalanga'nın aslında krepe benzeyen bir yapılışı vardır ama lezzet olarak krepten bence daha lezzetli olan Lalanga Erzurum’da yenmesi gerekenler arasındadır.

Lor dolması Erzurum’un farklı bir lezzete sahip yöresel yemekleri arasındadır. İçinde pazı, bulgur ve lor bulunan lor dolması Erzurum’da kesinlikle tadılması gereken lezzetler arasındadır.

Hasuta, ana malzeme olarak dut pekmezi kullanılan Erzurum’un yöresel bir tatlısıdır.

Erzurum’un başka bir tatlısı olan dut çullaması karadutların toz şeker ve tereyağı ile kavrulmasıyla hazırlanıyor. Bazen üzerine yumurta da kırılabiliyor.

 

Erzurum’un yöresel yemekleri nelerdir? Erzurum’a gittiğim zaman neler yiyebilirim? Cağ kebabı nedir? Aşotu çorbası nedir? Lalanga nedir? Lor dolması nedir? Hasotu nedir? Dut çullaması nedir?