Mart 28, 2024

İLK DONDURULMUŞ GIDA

Ayrı ayrı paketlenmiş ürünler halinde Clarence Birdseye tarafından geliştirildi ve 6 Mart 1930'da ABD'nin Massachussets eyaletinin Springfield kentinde 10 ayrı mağazada satışa sunuldu. Birdseye, 1912 ile 1915 yılları arasında Labrador'da balıkçılık üzerine araştırmalar yapan bir ABD heyetine katılmıştı. O zaman, bazı gıdaların derin dondurucularda dondurularak uzun süre korunabileceği düşüncesi kafasında yer etti.

İLK DONDURULMUŞ GIDA

Birdseye, konuya ilişkin notlarında şunları yazıyordu:


"Bazı yerlilerin, sıfırın altında 50 derecede balık avladıklarını gördüm. Balıklar, sudan çıktıkları anda donuyorlardı. Aylar sonra buzlar çözüldüğünde, bu balıklardan bazıları hâlâ canlıydı."

İLK DONDURULMUŞ GIDA

Birdseye, Labrador'dayken balıkları ve sebzeleri su dolu kaplar içinde dondurarak taze bir biçimde saklamayı öğrenmişti. 1924 yılında Gloucster'de "General Seafoods Corp." adında bir firma kurarak bu işi ticari olarak yapmaya karar verdi. Ancak şirketi, beş yıl sonra 22 milyon dolar karşılığında Postum Co.'ya devretti.

İLK DONDURULMUŞ GIDA

Yapılan anlaşma gereği, Birdseye sözcüğü iki ayrı sözcük halinde (Brids Eye) şeklinde mamullerin üzerine yazılacak ve bu tescil olarak kullanılacaktı. Önceleri, donmuş besinlerin perakende satışında hayli zorluk çekildi. Ambalajların soğutucu dolaplar içinde saklanması gereği, müşteriler tarafından kolay görülemiyorlardı. Ayrıca ev hanımları, bu tür besinlere henüz alışkın değillerdi. O yıllarda çekilen zorluğu, bir tezgâhtarın, "35 sentlik bir paketi bir hanıma tanıtıp satabilmem için tam beş dakika uğraşmam gerekti" şeklindeki sözleri, çok iyi tanımlar.

İLK DONDURULMUŞ GIDA

Ne var ki, 1933 yılında tüm engeller aşıldı ve ABD'de donmuş besinleri perakende olarak pazarlayan mağaza sayısı 516'yı buldu. Önceden pişirilen ilk donmuş besinler ise, Birds Eye tarafından pazarlanan piliç ve biftekler oldu.

Yorumlar

  • Olmazsa olmaz pratik yemekler

  • Biraz hayat kurtarıcı

Yorum yazmak için lütfen giriş yapınız

Editörün Son İçerikleri

Anadolu'nun Film Ticareti

Anadolu'nun Film Ticareti

Vücut Isımızı Nasıl Ayarlarız?

Vücut Isımızı Nasıl Ayarlarız?

İnsanların Yemek Alışkanlıkları

İnsanların Yemek Alışkanlıkları

İnsanlar yiyeceklerini niçin pişirerek yerler?

Editörlerin Son İçerikleri

kaptanfilozof06

Öğrenme Şekli

probiyotik

Anadolu'nun Film Ticareti

bubble30
Nielawore

"HIÇKIRIKLAR" -NURULLAH GENÇ

Bizden haberdar olmak için mail listemize kayıt olun