BULGURLU PATLICAN DOLMASI

fndks

Ekim 05, 2021

MALZEMELER

3 Adet patlıcan

5 Adet kırmızı biber

2 Adet kuru soğan

1/2 su bardağı zeytinyağ

2 su bardağı pilavlık bulgur

1 Yemek kaşığı biber salçası

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1/2 demet nane

2 adet domates

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

Patlıcanları yıkayın kabuklarını soymadan 3 parçaya bölün ve içini dolmalık şekilde oyun.,kırmızı biberleri de yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.

Zeytinyağını tencereye alın üzerinme doğranmış soğanı koyup kavurun üzerine yıkanmış bulgur ve salça konur birkaç dakika kavurun 1,5 bardak sıcak su,karabiber,tuz ekleyin karıştırın 5 dk.d sonra doğranmış yeşillikleri ilave edin ateşten alın yarım saat dinlendirin.

Patlıcan ve biberleri bu harç ile doldurun üzerlerini domates dilimi ile kapatın ve tencereye dizin üzerine 1 bardak sıcak su dökün ve kısık ateşte 45 dakika pişirin ılık olarak servis yapın.

AFİYET OLSUN