Ankara ülkemizin başkenti olmasıyla hep göz önünde olan bir şehir. Ancak Ankara’yı bugün başkent olarak değil yöresel yemekleri ile karşınıza çıkarıyoruz. Hazırsanız Ankara’nın yöresel yemeklerini tanıyıp iştahımızı açalım.

“Öllüğün körü” elinin körü ile aynı anlama gelmektedir. Bir gün komşusu yemek yapan birisine ne yemek yapıyorsun diye sorunca yemek yapan kişi de öllüğün körü diyerek cevap vermiş. Yemeğin adının bu hikayeden geldiği düşünülmektedir. Öllüğün Körü Ankara’ya has güzel ve pratik yemekler arasındadır.

Ankara’nın Beypazarı ilçesinde yapılan Ankara’ya has yemekler arasında karşınızda Beypazarı güveci. Beypazarı güvecine ona has tadını veren ise kullanılan güveç kabıdır. Ankara’da bulunuyorsanız mutlaka yemeniz gereken bir yemek.

Kökenleri Kafkasya’ya dayanan Ankara tavası günümüzde Ankara ile bütünleşmiştir ve Ankara’nın yöresel yemekleri arasında yer alıyor. Ankara tava ağırlıklı olarak şehriye ve etten oluşan bir yemektir.

Ankara ile özdeşleşmiş olan Entekke böreği bişiye benzeyen dış yapısıyla ve içindeki kıyma harcıyla başka bir yerde buamayacağınız bir lezzet.

Ankara’ya özgü bir çorba olan İnceğiz çorbası tek başına bir öğünün yerini tutabilecek kadar doyurucu bir çorbadır. Ankara’ya gelirseniz mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden birisi.

Tam bir protein bombası. İçindeki lokum gibi kuzu etleriyle insanın iştahını açan Tamtak Tiridi Ankara’ya özgü kesinlikle yenmesi gereken yemekler arasında.

 

Ankara’nın yöresel yemekleri nelerdir? Ankara’ya gittiğimde neler yiyebilirim? Öllüğün körü nedir? Beypazarı güveci nedir? Ankara tava nedir? Entekke böreği nedir? İnceğiz çorbası nedir? Tamtak Tiridi nedir?